Fabien Jouves – Capsule

Capsule von Fabien Jouves ist ein lässiger Wein. Er sollte wahrscheinlich ein Pet Nat werden, aber der Zucker wurde nicht vollständig in CO2 und Alkohol umgewandelt, was zu einem halbtrocken und leicht prickelnden Wein führte. Wir waren überwältigt von den mächtigen und komplexen Aromen. Da sind viele Sachen drin wie Steinfrüchte , gelber Apfel , getrocknete Früchte und Honig . Es hat eine oxidative Note, Cremigkeit und ein schönes Brotiges Finish. Wir fragten uns, ob die Trauben etwas Botrytis hatten.

Tipp: Serviere ihn mit einer Käseplatte !

Typ: halbtrocken Weiß

Craziness: