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Der unfiltrierte Weißburgunder von Georg Schmelzer hat eine sogenannte malolaktische Gärung durchlaufen, bei der die Säuren der frischen Trauben zu milder Milchsäure umgewandelt wird. Dieser Vorgang verleiht diesem trüben Naturwein einen cremigen , fast buttrigen Geschmack. Der frische Duft erinnert uns an reife Pfirsiche und gelbe Äpfel. Der in Fässern Noten Wein erhält dadurch schöne Vanillenoten . Die schöne dunkle Farbe ist auf die längere Maischestandzeit zurückzuführen, du wirst daher einige schöne Tannine erkennen können!
Stil: Weiß
Craziness:
Nicht vorrätig
| Country | Austria |
| Region/Village | Burgenland/Neusiedlersee |
| Grape Variety | Weissburgunder |
| Type of Soil | Sand and gravel |
| Vinification | 24 months in old oak barrel |
| Sugar Content | Dry |
| ABV | 13% |
| Size | 75 cl |
| Total Sulphur | Contains Sulfites |
| Certificates | Demeter/ Renaissance des Appellations/Organic |
| Tasting Notes | fresh, creamy, buttery, ripe peaches |
| Food Pairing | |
| Video Recipe |
| Gewicht | 1,32 kg |
|---|---|
| Größe | 7 × 7 × 20,41 cm |
| Land | Österreichische Weine |
| Region | Burgenland |
| Weinbaugebiet | Neusiedlersee |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Boden | Sand, Schotter |
| Ausbau | große gebrauchte Eichenfässer |
| Restsüße | Trocken |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Größe | 0,75l |
| Gesamtschwefel | Ohne Zusatz von Schwefel, enthält Schwefel (natürlich – entsteht beim Gären) |
| Zertifikate | Biologisch, Demeter, Renaissance des Appellation |
| Craziness | 2 – Ahh so schmeckt also Naturwein |
| Style | aromatisch, Balanziert, Cremig |
| Passt gut zu: | Fisch, Gemüse, milder Käse, vegetarische Gerichte |
| Acidity level | Wenig bis Mittel |
| Tannin level | Wenig bis Mittel |
