Christian Tschida

Naturweine – laissez faire

Die zweifellos verführerischen Naturwein von Christian Tschida haben es in die Spitzenrestaurants der Welt ebenso geschafft wie in die Weinregale vieler Naturwein Liebhaber. Du wirst seine eleganten Etiketten und den Winzer selbst in seiner ikonischen Lederjacke leicht erkennen. Betrete den “Himmel auf Erden” und lass ein neues “Kapitel” beginnen!

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Christian Tschida – Kein Wein, kein Leben

Laissez-faire, wie die Franzosen sagen: “Überlasse alles dem Spiel der natürlichen Kräfte. Keine strenge Ordnung, keine festen Regeln, keine Dogmen“. Christian Tschidas Konzept von Naturwein entspricht seiner Vision, wie er die Welt sieht.

Tschida, mit seiner ikonischen Lederjacke und seinen verführerischen Naturwein, hat einen festen Platz unter den Naturwein Liebhabern.

Vier Generationen im Weinanbau

Seine Familie macht schon seit vier Generationen Wein im Burgenland, Österreich. Und Christian sagt, er hätte sich nie etwas anderes vorstellen können, als in die Fußstapfen seiner Vorfahren zu treten. Er übernahm das 10 Hektar große Weingut im Alter von 27 Jahren und wusste einfach, dass er das traditionelle Konzept ändern und etwas Freies ohne komplizierte Techniken schaffen musste. “Ein Wein, der meine Einstellung widerspiegelt“, sagt er.

Er behauptet, dass sein Geschmack durch die Eigenschaften des Weinbergs selbst verfeinert wird, mit dem er sich sehr glücklich fühlt. Die fantastischen Weinberge des Burgenlandes bieten unglaublich geschmacksintensive Trauben und ein raffiniertes Ergebnis, das sich spannenderweise mit jedem Jahrgangleicht unterscheidet.

Trauben und Erde

Seine Rotweine reichen vom Blaufränkisch bis zum Cabernet Franc, die auf den für die Region typischen sandigen Schotter- und Kalkböden wachsen. Seine Techniken sind jedoch ziemlich einzigartig und unterscheiden sich von denen seiner Nachbarn.

Er ist der Meinung, dass guter Wein mit einem gesunden Boden beginnt. Seine Weinberge beherbergen Pflanzen und Tiere – eine Hommage an seinen natürlichen Ansatz, den er als “Laissez-faire”-Stil bezeichnet. Aber auch im Weinkeller geht Tschida den Weg, der am wenigsten beschritten wird, und verwendet statt einer Handpresse eine so genannte vertikale Korbpresse, die viel leichter ist und nur die besten Säfte aus den Trauben herausholt. Die Weine werden dann vollständig und ohne Eingriffe in Fässern ausgebaut, wo sie ihr inneres Gleichgewicht erreichen sollen. Manchmal kann dieser Prozess bis zu 5 Jahre dauern, aber das Warten lohnt sich, denn das Ergebnis ist einfach göttlich. Die Gärung beginnt immer spontan, er fügt seinen Weinen keine Sulfite zu und füllt sie von Hand ab.

Wenn du noch Fragen hast, findest du die Antworten “in den Flaschen”, sagt er mit einem schelmischen Grinsen und wir empfehlen dir, genau das zu tun :-).

 

Christian Tschida’s Webseite